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Descrição
País: Itália
Região: Toscana
Classificação: Vinho tinto seco
Uva: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Ciliegiolo
Vinícola: Contepassi
Safra: 2022
Teor alcoólico: 12%
Maturação: Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, maceração prolongada em contato com as cascas, envelhecimento em barricas e/aço.
Harmonização: Ideal com assados, carnes vermelhas grelhadas, carne de cordeiro, queijos e massas com molho leve.
Antigo método tradicional de vinificação: uvas completamente maduras são colhidas nos vinhedos e processadas em prensas de membrana. Prensagem suave, fermentação em temperaturas controladas e maceração prolongada com as cascas.
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