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Descrição
País: Itália
Região: Veneto
Classificação: Vinho tinto seco
Uva: Corvina, Rondinella e outras uvas autóctones
Vinícola: Montespada
Safra: 2016
Teor alcoólico: 14,5%
Maturação: Envelhecido por no mínimo 2 anos em barris de carvalho.
Harmonização: Carnes assadas, pratos de caça e queijos envelhecidos.
O Ripasso de Valpolicella é conhecido como o "Filho do Amarone", pois após a colheita em março, a nova safra do vinho é macerada junto com as cascas das produções anteriores do Amarone, de acordo com a tradicional técnica Veronese do "Ripasso".
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